1915年シンガポールのラッフルズ・ホテルのバーテンダーが最初に作ったのが始まりのカクテル。

スリング（Sling）とは、ドイツ語のSchlingen（飲み込む）から

きていると言われ、スピリッツに甘みと酸味を加えて水で割った飲み物を指します。

一般的なレシピは
ジン、 チェリー・ブランデー、レモンジュース 、シロップ 、ソーダ水ですが、

本場ラッフルズスタイルのレシピは

ジン、チェリーブランデー、キュラソー、アンゴスチユラビター、

ベネディクティン、パインジュース、レモン、グレナデンシロップ、等など・・・。

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沢山お酒が入ってます（笑）

勿論メニューにも御座いますので飲み比べてみるのも楽しいと思います。

11/24東奥日報の「のれん街」に

BAR Aliceのクーポン付き広告が載りました。

切り取ってもってくると

自家製ビーフジャーキーが無料！！

今年中にあと3回程、のれん街に出ますので

チェックしたら

クーポン切り取っておきましょう。

これからジャーキー仕込みます。。

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ボストン・クーラーとは、ラムをベースとしたカクテル。

都市の名を冠したカクテルをシティカクテルという。

ボストンクーラはカリブの味ラムを、

ジンジャーエールを使って都市感覚にアレンジしたものです。

クーラーとは、カクテルのスタイルの1つで、蒸留酒に酸味を加え、

そこにジンジャー・エールまたは炭酸水を入れたものを指し、

このボストン・クーラーは、その名の通りクーラーの1つでもあります。

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テキーラベースのカクテル。

「エル・ディアブロ」とは「悪魔」という意味で、

クレーム・ド・カシスの赤が悪魔の毒々しい血の色に見える

恐ろしげなカクテルですが、名前のわりに飲み口は酸味がきいて爽やかで、

アルコール度数もさほど強くはなく、

テキーラベースのカクテルの中では、とても飲みやすいカクテルです。

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昨日の臨時休業、ご迷惑をおかけしました。

【詳しくは】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/11/2.html

モスコー・ミュールは

非常にメジャーなスタンダードカクテルの一つです。

モスコー・ミュールとは「モスクワのラバ」という意味で、

ラバに蹴飛ばされたように強いウォッカベースのカクテルであることを表わしますが、

実はそんなアルコールが強いわけでもありません。

1940年代初頭、ハリウッドのジャック・モーガンというバーテンダーが

イギリスのリキュールである「ピムス NO.1」を使ったカクテルのために

大量に仕入れたジンジャービアの在庫を処分するために考案したとされている説と、

1946年にスミノフブランドのウォッカの販売促進のため、スミノフを使った手軽に作れるカクテルを

製造元のヒューブライン社が紹介したため広がったという説、

あるいはジャック・モーガンとヒューブライン社が組んで広めた、とされる説が有名です。

また、本式では銅のマグカップに入れて提供されます。

今日でも本格的なバーではそのようにして出されているのは、

ジャック・モーガンの友人が器を銅のマグカップにすることを提案し、

それが広まったとされているからです。

BAR Aliceでは

ノーマルのモスコー・ミュールと

辛口のジンジャーをつかったドライタイプの二種をご用意しています。

もちろん、ご希望ならば

キンキンに冷やした銅のマグでもご提供出来ます。

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本日は系列店cafe mousseの

移転2周年記念パーティーの手伝いの為、お休みさせて頂きます。

またのお越しをお待ちしております。

http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/10/cafe-mousse-2.html

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1940年代にイギリスで生まれたカクテル。

ウォッカベースのカクテルで、グレープフルーツのさっぱりした口当たりと、

前回のブログ同様スノースタイルの食塩の組み合わせが絶妙で人気が高いです。

「ソルティ・ドッグ」とは「甲板員」を意味するイギリスのスラングで、

甲板員が甲板の上で汗だらけ塩だらけになって働く様子から来ています。

元々はウォッカではなくジンベースで、

ライム・ジュースを入れる「ソルティ・ドッグ・コリンズ」というカクテルでした。

本格的に流行したのは1960年代のアメリカからですが

同じ英語圏でも、オーストラリアなどでは「ソルティ・ドッグ」という名前では

あまり知られておらず、

バーなどで頼むと「塩づけの犬肉」を注文されたと

怪訝な顔をされるので注意が必要らしいです（笑）。

塩なしのノンスノーにすると

グレイハウンド、ブルドック、テールレスドックと呼ばれる事もあります。

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テキーラベースのスタンダードカクテル。

様々なバリエーションが多いカクテルでもあります。

（画像左はブルーマルガリータ・ロングスタイル）

マルガリータはスペイン語の女性人名で、元々の語源は、ギリシャ語の margarite （真珠）から。

このカクテルにマルガリータの名が付けられた由来には、何種類かが挙げられていますが、

1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。

USAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになりました。

彼の若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを

偲んでつけられたと言われていたり、

または、どんな酒も塩をなめながら飲むガールフレンドのために、

1936年にメキシコのホテルのバーテンダーが作り、

ガールフレンドの名前をとって名付けた。とも言われています。

このカクテルはグラスの縁に塩を飾る「スノースタイル」で出されます。

塩と一緒に飲む事でテキーラの甘さが更に引き立ちます。

BAR Aliceでは、丁度１杯飲み終わると同時に塩が無くなる様に、

半分だけ塩を付ける「ハーフムーン　スタイル」でお出ししています。

トニックウォーターで割った「ロング　スタイル」も人気です。

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